A sardinha!


Visita a uno dei negozi più incredibili e famosi dove comprare scatolette di sardine. Non è un negozio qualunque ma una vera e propria attrazione turistica!

 

Testi in portoghese e in italiano di Gaia Florio –

Foto tratte dal sito www.mundofantasticodasardinha.pt

Lezioni informali di portoghese a cura degli studenti del Dipartimento di Lingue e Letterature Straniere dell’Università degli Studi di Milano.

Supervisione dei docenti Sheila Maués, Elisa Alberani e Susana Rocha Silva

 

Uma tradiҫão portuguesa

Você sabia que a sardinha é um peixe muito tradicional em Portugal?
Durante os séculos a populaҫão mais pobre havia apenas sardinhas e batatas para comer. Esse peixe tem o poder de melhorar os niveis de colesterol, reduzir a pressão alta e minimizar os riscos de acidentes cardiovasculares. Será por isso que os portugueses têm uma vida tão longa?
A sardinha foi tão importante que em 1456 o alimento só podia ser pescado aos domingos e em dias santos.
Também durante o reinado de D. João I houve momentos em que a pesca da sardinha fora protegida por uma carta que autorizava os moradores de Porto a capturar o peixe em Lisboa e Setúbal.

Por essas e outras razões que Portugal criou um dos lugares mais incríveis para se comprar sardinhas: “O Mundo Fantástico da Sardinha Portuguesa”. Esta é a loja mais famosas de sardinhas do mundo e tem sua sede principal em Lisboa. Não é uma simples loja onde comprar enlatados, é uma verdadeira atraҫão turística. Parece um mundo encantado!
A loja fica em Praҫa dom Pedro IV em Lisboa. (També pode encontrar outra loja em Porto, na Rua dos Clérigos 1)

A loja propõe-se a revisitar o último século da história de Portugal e do Mundo, promovendo também com isso uma reflexão sobre o último centenário das conservas de peixe em Portugal. Assim, nas latas constam as datas desde 1916 até 2017, com um acontecimento de relevo do ano em causa e assinalando-se o nascimento das personalidades mais relevantes daquele momento.
Cada década tem uma cor base e cada lata assume uma tonalidade própria.

Dentro de cada lata há sardinhas portuguesas em azeite. As latas custam 7 euros, mas aseguro-lhe que vale a pena. Puro sabor a Portugal!

Como se podem utilizar estas fantásticas sardinhas na cozinha do dia-a-dia?
Para aqueles que querem evitar gorduras a forma mais saudável de consumi-as é em uma salada fresca. Tambèm podem utilizas sardinhas conservadas em água e sal. Ingredientes que combinam muito bem com a sardinha são palmito, tomate, vagem, bem como folhas de verduras verdes como alface, rúcula, agrião, etc.

Minhas receitas favoritas com sardinhas são a bruschetta com sardinhas, tomates e cogumelos e a pizza de sardinha (que é o prato forte do meu pai).

Agora, a cozinhar e saborear as sardinhas portuguesas!

 

 

       TRADUZIONE IN ITALIANO:

Una tradizione portoghese

Sapevate che la sardina è un pesce tipico della tradizione portoghese?
Nel corso dei secoli le popolazioni più povere potevano nutrirsi solo con sardine e patate. Questo pesce si è scoperto avere un sacco di benefici, tra cui migliorare i livelli di colesterolo, il livello della pressione e ridurre i rischi di problemi cardiovascolari. Sarà per questo motivo che i portoghesi sono così longevi?
Comprendiamo veramente l’importanza e la sacralità di questo pesce facendo riferimento all’anno 1456, quando la pesca della sardina era concessa solo la domenica e nei giorni santi. Anche durante il regno di João I la pesca della sardina venne regolamentata.
In Portogallo troviamo uno dei negozi più incredibili e famosi dove comprare scatolette di sardine: il Mundo Fantástico da Sardinha Portuguesa. Non è un negozio qualunque, ma è una vera e propria attrazione turistica. Entrando, sembra di essere in un luogo magico, quasi fiabesco, dove si è circondati da scatolette, latte, di mille colori.
Dove troviamo questi negozi magici? A Lisbona, in Piazza dom Pedro IV e a Porto in Rua dos Clérigos 1.
Entrando è possibile percorrere la storia del Portogallo e del mondo dal 1916 al 2017. Su ogni latta è presente una data con il corrispondente evento importante dell’anno in questione. All’interno di ogni latta ci sono sardine portoghesi immerse in olio d’oliva.
Ogni latta ha un costo di 7 euro. Può sembrare un costo eccessivo, ma vi posso assicurare che ne vale la pena!
Come usare questo fantastico pesce ‘in scatoletta’ nella cucina di tutti i giorni?
Per coloro che ci tengono alla linea, il modo più sano di utilizzare le sardine è mangiarle in un’ottima insalatona. Ovviamente è possibile anche utilizzare le sardine conservate in acqua e sale. Queste si combinano molto bene con vegetali, come pomodori, rucola, lattuga, ecc.
Le mie ricette preferite con le sardine sott’olio sono le bruschette con sardine, pomodori e funghi e la pizza sardinara (nonché il piatto forte di mio papà!).

E adesso, tutti a cucinare e gustarsi questo ottimo pesce tipico del Portogallo!

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